|
|
Kleurige Groentemix
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram broccoli * 3 teentjes knoflook * 2 1/2 cm verse gember * 3 wortels * 125 gram peultjes * 1 paprika roos * 1 paprika geel * 3 eetlepels pindaolie * 2 eetlepels groentenbouillon* * 1 klein potje babymaiskolfjes * 1 eetlepel sojasaus * 4 lenteuitjes * zout * zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de broccoli af en verdeel in roosjes. Pel de knoflook en snipper fijn, schil de gember en rasp deze. Schrap de wortels en snijd ze fijn. Maak de peultjes en paprika′s schoon. Snijd de paprika′s in reepjes. Verhit de olie op een hoog vuur in de wok. De knoflook en gember hierin 1 minuut roerbakken. Voeg dan de broccoli, paprika en wortel toe; het geheel nog eens 5 minuten roerbakken. Voeg de bouillon, peultjes en mais toe en laat alles nog eens 3 minuten gaar worden. Roer de sojasaus erdoor. Maak de lenteuitjes schoon, snijd ze klein en voeg ze toe aan de groentenmix. Breng op smaak en serveer.
|
|
|